一、水的分類：

 

蒸餾水：通過特定蒸餾設備使水汽化，再經冷凝液化收集制得的飲用水。

 

淨水：電導約在50～150μs·cm－1範圍，細菌指標與純淨水要求相同。一般採用進口納濾膜處理，脫鹽率約為80%，目前尚未有國家標準，但已有一些地方標准出台(如上海)。

 

保健水：根據市場的發展和要求，在純淨水的基礎上加入天然薄荷香精、菊花、茶濃縮液經科學配製而成。

 

其他：適合某些病人治療的飲用水，如鹼性水(pH值8.5左右)、離子水(在純淨水基礎上再注入微量元素，類似於礦泉水，但成本較高)、富氧水(水中的含氧含量比一般飲料中高)等。

 

自來水：一般取江、河、湖、泊或地下水源，經加藥，自流砂過濾、殺菌後經泵送至管網，除混濁度、化學耗氧量、細菌等指標有所改善外，其餘指標基本沒有變化。

 

純淨水：是用一級或二級反滲透膜法處理後的水，其電導率要求在10μs·cm－1，對細菌指標、化學耗氧量、pH值及其他指標均有一定的要求，現已有GB17323—1998國家純淨飲用水標準執行。

 

礦泉水：對礦泉水的處理，主要是去除其懸浮雜質、有機物，並予以殺菌，部分礦泉水源還需去除其部分硬度和鹼度，調節至合理的含量。

 

山泉水：取自地下約100米的水，沒有任何污染，一般採用進口卷式超濾處理，該水最大優點是既保持了水中的營養成分，又去除了細菌、有機物等雜質。

 

二、應該選喝什麼水？

 

(1)礦泉水。真正礦泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的礦泉水所含礦物質不成比例，則不一定好。特別是有的礦泉水實際是人工將純淨水中加入幾種礦

 

物質微量元素，很難保證自然正常比例，可能還會缺少某些需要的微量元素，應選擇正宗品牌水飲用。

 

(2)純淨水(蒸餾水、太空水)，把所有有害無害的物質、元素都去掉了。若飲用及燒飯全用純淨水，水中各種微量元素都沒有了，長此以往，可能會有潛在危害。用於泡茶飲用，保持茶水口感好，但不宜多用。特別是老人及小孩不宜長期飲用。

 

(3)再過濾的自來水。從水廠處理過的自來水，已經細菌等35項監測，但經過水管網及水箱到水龍頭的水，最好還是使用簡便、經濟的活性炭淨化器再過濾後使用。

 

日常用水也應注意。早上放掉一夜水管中的死水。飲用水可先放幾個小時再用(但不宜超過一天)。儲存3天以上的老化舊水，其分子結構受不到撞擊而變形，不宜飲用。開水一般沸騰3分鐘，不要煮沸過久，水不開或煮沸過久都不好，反复煮沸及暖瓶中存了幾天的水都不宜飲用。

 

因此，專家建議，從健康的角度來看，一般喝30℃以下的溫開水最好。

 

自來水

 

專家一：加氯消毒後的自來水中含有13種鹵代烴等有害物質，而將有害物質降低到安全範圍，燒開水不失為一個好方法。但是當水溫剛剛達到攝氏100時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克，都超過了國家標準；而沸騰3分鐘後，這兩種物質則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，在標準以內。如果讓水繼續沸煮，鹵代烴和氯仿的含量還會有所下降，但是，水中其他不揮發性的物質的數量卻會增長，同樣對人體有害。因此，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。

 

專家二：燒開水以煮沸5分鐘最佳，這段時間能很充分地將細菌和細菌芽孢徹底消滅。

 

綜合可知 ：燒開水的時間並不是越長越好，在3到5分鐘最適合。

 

淨水器處理後的淨水

 

目前在市場上銷售的淨水器大多采用紫外線照射、逆滲透、蒸餾、活性炭過濾、微孔陶瓷、中性纖維濾膜濾除方式來淨水。從原理上說，這些濾除方式都具有一定的淨水功能，但一種濾除方式很難同時具有上述五種淨水器功能。

 

因此，只有集各種方式所長，才能完善淨水器的淨水功能，而目前市場上銷售最火的恰恰是結構最簡單的活性炭淨水器。這種淨水器去除微生物的效果較差，且長時間使用後效果更弱，濾後的殘渣積存在活性炭裡，若不更換濾芯便滋生大量細菌，反而對水質造成再次污染。

 

綜合可知 ： 淨水器市場尚不規範，必須謹慎選擇品牌過硬、淨水方式合理的淨水器。

 

礦泉水

 

如果你要買瓶裝水，最好買天然礦泉水，因為它最接近上述健康水的準則。但是某些品牌的礦泉水，由於其水源中含有溴離子，如果在生產工藝中採用臭氧消毒，則溴離子在臭氧作用下，有可能與水中微量有機物反應生成溴仿等有害物質；如果沒有適當的後續工藝，則可能導致此種瓶裝礦泉水中溴仿超標。

 

綜合可知 ：在購買瓶裝礦泉水之前，不僅要看外觀(如有無沉澱物、懸浮物顏色等)，更要看看水中是否含有溴離子，品牌選擇也是重點。

 

純水

 

市售純水(包括蒸餾水)所用的水源多為自來水，而自來水因加氯消毒已存在一定量的揮發性鹵代烴。揮發性鹵代烴為致癌、致突變物。

 

純水作為一種人工軟化的水，不含鈣、鎂，總溶解性固體也很低，偏酸性，飲用它並不利於健康。經軟化的、不含任何保護作用的礦物質的純水(或稱脫鹽水)，這種軟水中任何有害物質的作用都會被放大，軟水中少量的有害物質，就會比硬水中同等量的有害物質對我們的健康產生更有害、更消極的作用。

 

綜合可知 ：日常喝純水，要注意多吃水果蔬菜，以補充必要的微量元素。

 

健康小貼士——成人日飲8杯水

 

人體健康要講究心理平衡和生理平衡，而生理平衡，包括人體的營養平衡、酸鹼平衡、電解質平衡等。豪格電解水擁有以下特點：抗氧化，溶解力強，弱鹼性且潔淨直飲，含有人體所需礦物質，符合人體日常飲水所需，家里安裝一台電解水機，比買桶裝水要實惠很多。其中保持人體每日水平衡非常重要，一般每日攝入的水與消耗掉的水應接近人體體重變化。因此水營養學家建議，保證人體每天的飲水量，每個成人每天要養成飲7―8杯水的習慣(每杯平均300毫升，[注 ]一般的易拉罐飲料是350毫升)。

 

飲桶裝水“三注意”

 

注意不要將桶裝水放在陽光照射的地方。陽光照射的桶裝水更容易產生藻類，滋生細菌，導致菌落總數超標。注意嚴防假冒灌裝水，消費者一定要到正規的送水點購買桶裝水。注意桶裝水開封之後要在一周內用完。